O wykładzie:
Z wykładu odbiorcy dowiedzą się, czym jest żywa fermentacja, jaki ma wpływ na odporność organizmu oraz trawienie. W trakcie warsztatu Magdalena i Mikołaj z uczestnikami przygotują ekologiczny zakwas herbaciany (kombuchę), pradawny, domowy środek leczniczy. Naturalny napój probiotyczny na bazie fermentowanej herbaty z tzw. “japońskim grzybem herbacianym”, który jest polecany w codziennej diecie jako źródło kwasów organicznych podobnie jak naturalny ocet jabłkowy.
O prelegentach:
Magdalena i Mikołaj Batorowie od trzech lat prowadzą Zakwasownię – znaną już dobrze, nie tylko na trójmiejskim rynku, rodzinną manufakturę, produkującą organiczne i ekologiczne zakwasy, kiszonki oraz dania kuchni roślinnej. Porzucili kariery „korporacyjne” na rzecz promowania zdrowia, którego podstawą jest pełnowartościowa, roślinna żywność.
Są także twórcami Zakwasownia Restauracja, gdzie goście mogą skosztować eleganckiej, autorskiej kuchni wegańskiej. Od kilku miesięcy działa powołana przez Batorów fundacja „Stacja Czułość”, której misją jest szeroko pojęta emocjonalna opieka nad pacjentami onkologicznymi.
https://open.spotify.com/show/5XsQZyOzGEZ28aTxhnRNv6?si=d8iXmiEvTpmogBYZGSLiGw
Sprawdź pozostałych prelegentów festiwalu:
Marcin Petrus
Iwona Olszowska
Piotr Matejuk
Tao Move
Paweł Byczuk
Nadia Szypiłow
Michał Pyziak i Andrzej Rubaj
Klaudia Krystecka
Kuba Babicki
Jarosław Jamróz